シェイブアイスってなに？本場ハワイの店舗紹介からアレンジ方法まで！

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元祖ハワイの名物スイーツ、シェイブアイス。

まずはその歴史やハワイに根付いた背景から紐解いていきましょう。

シェイブアイスとは？

shave ice（シェイブアイス）＝氷を削ったもので日本のかき氷と似たスイーツです。

ハワイではシェイブアイスの呼び名が浸透していますが、アメリカ本土や北米の地域ではsnow cone（スノーコーン）、snow bowl（スノーボール）などと呼ばれることも。

由来はsnow ＝雪のような氷を指しており

cone / bowl ＝容器となっている三角コーン形やボウル状の紙容器を指しているようです。

かき氷は日本・北米だけではなく東南アジアでも大人気。マレーシアやシンガポールではアイスカチャン、フィリピンではハロハロ、中国では刨冰、韓国ではパッピンスと呼ばれているそう。

ちなみにハワイにも台湾発・世界一と評判の新食感かき氷ショップ「アイスモンスター」も上陸しています。世界中で人気のスイーツなのですね！

シェイブアイスの歴史

ハワイのシェイブアイスのルーツは遡ること1800年代。日本からの移民が「かき氷文化」を持ち込んだといわれているそう。

当初は畑仕事での労働の休憩中に楽しみとして嗜まれていたものだったようですが、その文化は長く続き1950年代頃には、あの有名なMatsumoto Shave Ice（マツモト・シェイブアイス）が誕生。

そこからブームは広がり、ハワイのローカルや観光客からも馴染み深いものになっていったようです。

シェイブアイスの人気の味やトッピング

ハワイのシェイブアイスの奥深さは、トッピングや味の豊富さにあり！

シンプルなデザートだからこそ、それぞれのお店に個性があって迷ってしまいます。

スタンダードなシロップをかけただけの定番シェイブアイスはもちろん、最近ではフレッシュなフルーツをのせたものも人気です。

シェイブアイスとかき氷の違いは？

シェイブアイスとかき氷の違いは、ずばり氷の細かさ。

ふわふわで口の中に入れた瞬間にとけてしまうその口どけがクセになります。

ハワイ旅行に行ったら必食！おすすめシェイブアイス店＆フレーバー10選

それでは本題へ！ハワイ旅行中に是非食べていただきたい、おすすめのシェイブアイス店と人気のメニューをご紹介していきます。

Matsumoto Shave Ice（マツモトシェイブアイス）

1950年代から続くノースショアにある老舗店。シェイブアイスといえばマツモトシェイブアイス！と答える人が多いほど。ハワイの顔ともいえる人気店です。

・お店の概要や特徴

今でも連日大盛況で休日などは長蛇の列ができています。お土産グッズなどもたくさん販売されているので、シェイブアイスを食べるついでにハワイ土産を買うのもおすすめです。

・おすすめメニュー

コンビネーション（すでにシロップの種類が決められているメニュー）
写真左上レインボー
Small $3
Large $3.50
最もベーシックなレインボーシロップ（イチゴ・レモン、パイナップル味）がかかったインスタ映え間違いなしのハワイ定番シェイブアイス。

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イチバンスペシャル
＄6

1フレーバーにアイスクリーム、あずき、コンデンスミルク、白玉モチ全部のせ！！
食べごたえも抜群です。

フレーバーは全部で37種類。ご自身でフレーバーやトッピングを選んでオーダーすることも可能です。自分好みのお気に入りの組み合わせを探すのも楽しいですよ！

こちらも1970年代から続く老舗店。ドラマ「Hawaii Five-0」に登場したことでも有名です。

・お店の概要や特徴

ワイオラシェイブアイスはワイキキに2店舗展開しており、モイリイリ本店とカパフル店があります。ワイキキ中心部からも近くアクセスしやすいのはカパフル店。

こちらの特徴は、とにかく氷のふわふわさが繊細なこと。

他と食べ比べすると繊細な口溶けに驚くこと間違いなしです。

・おすすめメニュー

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アズキボウル

$4.50

お店1番の人気メニュー。たっぷり練乳と氷が見えないほどの小豆がトッピングされているのが特徴。白玉モチもふわふわの氷と相性抜群です！

・ロケーション／アクセス

https://goo.gl/maps/WcHntrPxsXCZ8jLc9

・店舗公式URL

https://www.instagram.com/waiolashaveice/

Island Vintage Shave Ice（アイランド・ビンテージ・シェイブ・アイス）

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観光客が多く滞在するワイキキ・カラカウア通りから最もアクセスしやすいシェイブアイス店がこちら。

ワイキキに2店舗あり、ロイヤルハワイアンセンター前の歩道と、ワイキキビーチマリオットリゾート&スパの1階の2店舗あります。どちらもアクセスしやすいですね。

・お店の概要や特徴

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アイランド・ビンテージ・シェイブ・アイスの特徴はオーガニック素材にこだわっていること。

たっぷりかけられたシロップは新鮮なフルーツを使用した自家製のもの。フルーティーな風味を楽しめる本格派シェイブアイスが魅力です。

トロピカルアイランド

$7.85

ハワイらしいトロピカルなマンゴーとパイナップルの自家製シロップがたっぷり！

トッピングもとっても豪華です。シェイブアイスの頂点にはパイナップル果肉。

シェイブアイスのまわりには和菓子の求肥のようなモチと、ポッピングボバがトッピングされています。

さらにシェイブアイスの中にはオーガニックソフトクリームがたっぷり。

最後まで飽きずに食べられる仕掛けがたくさん！

・ロケーション／アクセス

https://goo.gl/maps/tZBM2gSKoYoxz6RR6

・店舗公式URL

https://jp.royalhawaiiancenter.com/island-vintage-shave-ice

Shimazu Shave Ice（シマズ・シェイブアイス）

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長年ローカルに愛されてきたシェイブアイス店。シンプルで昔ながらのシェイブアイスが人気のお店です。

・お店の概要や特徴

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ローカルに長年愛されている秘密は、そのサイズ感にあり！とっても大きめなので日本人であればスモールでも大満足です。少食の女性であれば2人で1つをシェアしてもいいかもしれません。

・おすすめメニュー

手作りのシロップは全70種類。クレームブリュレや、ピーナッツバター、バターポップコーンといった変わり種フレーバーも多数あり悩んでしまいます！

フレーバーはお好きなものを3つまで選ぶことができます。

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フレーバー：リリコイ、グァバ

Small $6.75

トッピング：クリーミーハウピア（ココナッツ）

$1.25

ハワイらしさ満点のトロピカルなフレーバー＆トッピングです。

トッピングのクリーミーハウピアは、かなりおすすめで日本でいう練乳感覚のもの。

・ロケーション／アクセス

https://goo.gl/maps/VMv2mXd3CLok92meA

・店舗公式URL

https://www.instagram.com/shimazu_shave_ice/

Wicked Hi Cafe（ウィキッド・ハイ・カフェ）

こちらはシェイブアイス店ではないのですが、一風変わったシェイブアイスが楽しめるとっても可愛いカフェなので取り上げることにしてみました。

・お店の概要や特徴

ノースショアのワイアルアにあるお洒落なカフェです。カカアコで開催されているファーマーズマーケットにも出店しているお店の本店です。

・おすすめメニュー

ハワイ産のハチミツと新鮮なフルーツで作られたシェイブアイスが楽しめる！

ハニースラッシュ

Keiki $3

Small $5

Regular $6

味は4種類と、その日の限定メニューから選べます。

https://goo.gl/maps/TT5Vw3mGYr6wutcx9

おすすめは、Honey Dragonfruit Lemon（ハニードラゴンフルーツレモン）。

日本ではなかなか口にする機会が少ないドラゴンフルーツを使ったシェイブアイス。たっぷりとハワイ産のハチミツがかかっており、甘みと酸味のバランスが美味しい！

フードメニューも豊富なため、食後のデザートとしてもおすすめです。

・ロケーション／アクセス

・店舗公式URL

http://wickedhislushie.com/

Ululani's Hawaiian Shave Ice（ウルラニズハワイアンシェイブアイス）

photo by @ululanishawaiianshaveice / instagram

マウイ島で大人気のシェイブアイス店が、ついにオアフ島に上陸！ホノルルカパフル通りにオープンしました。今年2023年1月にマラサダが人気の有名店レナーズのお隣にオープンしたばかりの新店舗です。

・お店の概要や特徴

photo by @ululanishawaiianshaveice / instagram

ハワイ産のフルーツや、サトウキビから作られた100％ケーンシュガーを使用したシロップが大人気の秘密！

サンセットビーチ

フレーバー：グアバ、マンゴー、パッションオレンジ

Kids size
$5.99

Original size

$7.25

ハワイのサンセットのような美しいシェイブアイス。フレーバーもハワイならではのトロピカルな組み合わせです。

きめ細かいふわふわの氷とフルーツの濃厚さを感じられる自家製シロップが美味しい！甘さ控えめでフルーツの甘さが感じられます。

トッピングもお好みで追加可能！求肥のような食感がお好きならfresh mochiの追加がおすすめ。

＋フレッシュモチ追加

$1.25

さらに甘さをプラスしたい方はアイスクリームや、アズキのトッピングも可能です。お好みに合わせてカスタマイズしてみてくださいね！

・ロケーション／アクセス

https://goo.gl/maps/XRPMuEvWZGHUkPhX6

・店舗公式URL

https://www.ululanishawaiianshaveice.com/

Kula Shave Ice（クラ・シェイブアイス）

photo by @stefs.kiss / instagram

オアフ島ハレイワと、ハワイ島ヒロに店舗を構える「クラ・シェイブアイス」

・お店の概要や特徴

こちらのお店も素材には強いこだわりがあり、着色料ゼロ、ハワイ産の食材を使った自家製シロップが美味しいと評判です。

美味しいと評判の自家製シロップは全部で13種類。

1〜2種類まで選ぶことができます。

ライムやカカオ、ココナッツマッチャなど変わり種のフレーバーも！

・おすすめメニュー

https://kulashaveice.com/

COCONUT MATCHA

レギュラー

ケイキ

トッピング各$1

Coconut Snow Cap

Homemade Chocolate Shell

お店のおすすめトッピングでもあるCoconut Snow Capは、ハワイ伝統的なデザート「ハウピア」から着想を得たココナッツミルク風味のクリーム。

ココナッツ＋抹茶のシロップと、トッピングの相性が抜群。ここでしか味わえないシェイブアイスです。

・ロケーション／アクセス

オアフ島ハレイワ店　https://goo.gl/maps/BcvzfKx26m7FSAY16

ハワイ島ヒロ店　https://goo.gl/maps/7vqPHvQH5fGvBvva9

・店舗公式URL

Monsarrat Shave Ice Natural Organic Fruit（モンサラットシェイブアイスナチュラルオーガニックフルーツ）

人気のカフェが軒を連ねるモンサラット通りにあるモンサラットシェイブアイスナチュラルオーガニックフルーツ。こちらも人工甘味料や着色料は不使用のシロップにこだわりがあります。

・お店の概要や特徴

人気のプレートランチ店「パイオニアサルーン」のお隣に店舗を構えています。食後のスイーツにもぴったりですね！

・おすすめメニュー